是不是果然有食品能帮你对立心脏病、关节炎和神经退行性疾病？
撰文
克劳迪娅·沃利斯（ClaudiaWallis）
翻译
贾明月
不少时间，咱们最卓绝的所长大概是咱们最薄弱的瑕疵，在面临康健题目时，也同样。例如，在责罚损伤和熏染时，人体能够激起一系列使人战栗的反映。洪量的细胞*队不断出动，屠戮侵犯者，铲除叛徒。它们的举动普遍由白介素之类的记号分子批示。白介素会奉告细胞在甚么时间、去哪儿交战，甚么时间战役收场。而这场交锋的外表体现，是炎症引发的肿胀、发红、痛苦，自然，这也是病愈的首要构成部份。
不过，倘若交锋没有适时停顿，炎症蜕变为慢性的或系统性的题目，恶果就严峻了。它大概会诱发关节炎、结肠炎、滑囊炎，以及糖尿病、结肠癌、阿尔茨海默病和血汗管疾病等康健题目。
血汗管疾病是天下上最严峻的康健杀手，在20年前咱们就了解，炎症（以及胆固醇太高）会形成动脉中斑块聚集。但是，直到年夏季，人们才经过一项精巧的大型实验理清把持炎症的首要性。由于失控的炎症大概诱发心脏病或许中风，让某些高危险患者应用靶向炎症药物（针对白介素1）大概能够升高涌现题目的几率。哈佛大学心脏病学家保罗·里德克（PaulRidker）好久前就意见，炎症和胆固醇同样，都是首要的干涉方针。对他来讲，这项大型实验的觉察恰如私愿。
里德克的探索方针是曾经有过一次心脏发病做的患者，他们中有的人涌现了延续的炎症反映（经过探测血液中的C反映卵白能够得悉）。不过，既然慢性炎症介意脏病等疾病中起到了不良影响，为甚么不尽极力把持炎症呢？这边指的并不是吃布洛芬之类的短效药，而是在平时生计中